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本日の日替わりパエージャ（パエリア）は
イカスミのパエージャです

スペイン語では
Arroz Negro　アロス・ネグロ
といって、
「黒いお米」という意味です

モンゴウイカを丸ごとつぶして作った
マルカと呼ばれるペーストが
強い旨味を出します
正直パエージャの中でもトップクラスの美味しさだと思います

ところでエルボガでは
パエリアのことをパエージャとよんでいます
これは、スペイン語の標準語（カスティジャーノ）の
発音をそのまま使っているからなんですよー

本場の美味しいレストランの味を
そのままで一度味わって欲しい
という思いを込めて、そのままにしました

黄色いパリパリのお米に魚介がゴチャゴチャ乗ってるだけの
いわゆるパエリアが苦手という方も結構いらっしゃるのですが
そんなのはボクも嫌いです（笑）

美味しいパエリアを食べてみたい方に
エルボガのパエージャをお奨めします！！