バル☆ボガバンテ やり〼！
最高のスペイン・バル
京都で一番のバルを
どうして京都のスペイン料理ファンの
お客様にプレゼントしたい！！
実はエルボガ立ち上げ準備の頃から
ずーっとそんな思いをボクは持ち続けていました
その後エルボガはおかげさまで意外にも（！？）
本格スペイン料理のお店としてご好評をいただき
ボクらもその期待に応えるべく
スペインの「今」の「本物」の味を
京都で再現すべく、日々せっせと料理に没頭してきました（笑）
それはこれからもガンバリマス！！
ただ今回、昨日発売の本で
今までと違って「大人のバル」という切り口で取り上げていただいて
「あ、そうだ、本物の良質なバルがやりたかったんだ」と
なんか原点回帰した気持になったのもあり、
ちょうど折しもエルボガのOBの子たちが２人
ボクの中で良いバルを創りたい気持が
すごく強まってきていたんですよね
そんなこんなで
バル☆ボガバンテ やり〼！
