なによりも今！
来月中旬に行くスペイン研修の日程がほぼ決まって
今回はBarcelona, Tarragona, Logroño, Burgos, San Sebastián
などを廻ってくることになりました！
今回はお肉を沢山食べてきます！
帰って来たら肉食系男子になってるかもしれません・・（笑）
今回の旅に協力をしてくれるスペインの友達や
見学などをコーディネートしてくださった方々
ボクが行ってる間も頑張ってくれるスタッフのみんなに
本当に本当に感謝です！
みなさんの厚意には
ちゃんとこの目で見て、舌で味わってきたことを
エルボガの料理やメニュー作りに生かすことで
報いることができたらと思ってます！
なによりも今！
「スペイン料理ってなんなのか？」ということを
ボク自身がもっとしっかり学びたいですし
皆さんも知りたいと思ってられると思うんですよね・・
それをいい形で伝えることは
ボクの仕事のテーマの一つなので
どこまでできるか分かりませんが
持ちあわせてる感受性全開で（笑）
じっくり楽しんできます！
とりあえずワインはホドホドにしないとな（笑）
・・・でもちょっとくらいは・・（笑）
¡ Hasta pronto !
