ワインワイン
今日はエルボガのワインリストの話です
毎年この時期になると
いろんな場所でワインの試飲会やセミナーが行われて
スペインから生産者が来日して
直にそのワイン作りの哲学やこだわりを聴けたり
説明を受けながら試飲できたり、また
いろいろな業者さんの新商品を味見できたりします
というと大抵「うらやましい！」という
ご感想をいただく訳なんですが（笑）
限られたワインリストに
どのワインを載せるかは実は結構大変な作業なんです
ボクは料理の人でワインの専門家ではないので
あまり「ワインワイン」と言わないようにしてるんですが
それでもお客さんに美味しくて手頃で
そしてスペインならではのワインを揃えたいと思ってます
なるべくいろんな産地のいろんなブドウの
それぞれの良さを感じさせるワイン
スペインワインの中にも
驚くほどいろんなバリエーションがあって
それをいろいろ飲んでみることで
ワインリストのなかでスペイン旅行をするような
そんな愉しみをお客さんに気軽に味わっていただきたい
なのでいろんな作り手の
いろんなワインを飲み比べて
ホントにどれも美味しくて
どれにするか迷って迷って・・・酔っ払って・・・
そして最後に「コレ」って決める時は
毎年新しいリストを愉しみにしていただいてる
お客さんたちをイメージします
そんな今年のワインリストが
そろそろ出来上がります
・・・ちょっと「ワインワイン」言い過ぎました（笑）
ワインが苦手な方
エルボガは料理の店です！！
そしてボクは料理の人です！！
ご安心下さい（笑）
でも・・・呑めない方でも
よかったら一度エルボガのワインリストを覗いてみて下さい
プチスペイン旅行ができるかもしれません（笑）
¡ Salud !
¡ Hasta pronto !
