この機会をお借りして
さていよいよ今週はスペインワインフェアの前半戦です！
今週末、来週末は美味しい素晴らしいワインを揃えて
沢山のご来店をお待ちしていますね！
・・で、それで昨日
お客さんに「このワインに合う料理下さい」って
リクエストをもしいただいたら
何をおすすめしようかなーと
それぞれのワインについて考えていたんですが
これがホントに難しい！
どのワインもとても素晴らしいので
それに応えられるボクの料理となると・・・うーん
今まで直にお会いしたことのある醸造家
Edetària の作り手の Juan氏の
知的かつユーモアに富んだ人柄や
Telmo Rodríguez氏の実直で静かな人間性
Benjamin Romeo氏の完璧を求める厳しさ
そういったことまで思いを馳せながら
ちゃんとそういう彼ら作り手の
すごい情熱のこもったワインに見合った一品となると・・・
正直・・この機会をお借りして
もっともっとボクは成長しなければと思いました
ドーンと胸を借りるつもりで
ガンバリマス！（笑）
おーし萌えてきた！いや・・燃えてきた！
¡Hasta pronto!
