超こってり（笑）
Arroz negro イカスミのパエージャ
みなさんはイカスミってお好きですか？
あまり召し上がったことがない方も
いらっしゃるかもしれませんが
エルボガでは定番のこちらの一品
スペインでもとてもポピュラーなお米料理なんですよ♪
イカスミのパエージャとは訳しますが
じつはスペイン語では
Paella パエージャ（パエリア）
という言葉は使わずに
Arroz negro アロス・ネグロ
「黒いゴハン」といいます
この真っ黒なゴハンには
新鮮なイカの旨みがぎゅっと詰まっていて
それにニンニクとオリーブオイルで作る
Ali-Oli アリオリソースが抜群に合います
ちょっと話を脱線すると
Ali-Oliはカタルーニャ語で
「ニンニクとオイル」という意味になり
よくご存知のスパゲッティ
「ペペロンチーノ」の正式名称
「アーリオ・オーリオ」と同じ語源になります
なんかマジメに
スペイン料理の勉強になってきましたね（笑）
最近はランチセットでも人気のこちらのパエージャ
わりとどこのスペイン料理屋さんでも
定番メニューにある一品なので
いろいろ食べ歩いてみてもいいかもしれませんね♪
ちなみにエルボガのアロス・ネグロは
こってり／あっさりでいうと（○一みたい笑）
超こってり（笑）なので
ゴハンものなのにワインも呑めちゃいます♪
スペインのスパークリングワイン
Cava カバとの相性ピッタリです♪
しかもエルボガのランチタイム（火・金・土・日）は
ドリンク２０％オフなので
昼呑みしたい方はぜひおつまみにして下さいね
「アロス・ネグロとカバください！」って
注文できるアナタはもう
立派なスペイン通かも！？（笑）
え、ボクですか？・・ボクだったら・・
「イカスミのパエリアとスパークリングワインください」って
何も知らないフリします（笑）
なんか書いてたら食べたくなってきました・・
今日のマカナイはアロス・ネグロかなー
ボクと一緒に食べたい方
只今スタッフ絶賛募集中です！！
なんかとりとめもなくなってきたので
また次回！！
¡Hasta pronto!
