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Escalivada y anchoas

焼き野菜とアンチョビのサラダ

「エスカリバーダ」

カタルーニャの定番の前菜を

気軽なタパスにしてみました

じつはエルボガのフードメニュー

この２月からリニューアルして

よりこの「タパス」のバリエーションが

少し豊富になります♪

え？パスタがが豊富？いえいえ「タパス」です！！（笑）

Tapas タパスというのはスペイン語で

「小皿料理」のことなんですが

ボクはこの「タパス」こそが

スペイン食文化の華だと思うんですよね

どこの街角にも必ずある

味自慢のお気に入りのバルで

ショーケースに並んだタパスをあれこれ選びながら

それに合わせてワインをグラスで楽しむ

このお料理にはカバかな

アレにはリオハの赤でしょ？とか

ガリシアの爽やかな味わいの白には

魚介を使ったタパスが合うね！とか

そんな風にいろんな味を

少しずつ楽しめる

そしてまた次のお気に入りを求めて

バルをTapeo ハシゴする

そんなスペインの独特な食文化が

ボクはたまらなく好きなんです！

「レストランクオリティのタパスと

美味しいスペインワインの店」

= Gastrobar ガストロバル

それがエルボガの

開店からのコンセプトなので

またこれで1歩

自分の理想とするお店に近づいた・・

・・そんな気がします

もちろん今まで通り

パエージャや重厚なメイン料理も

しっかりガンバリマス！！

けど・・やっぱりボクはタパスが好き♡

で、本題ですが（笑）

そんな素敵メニューでお贈りする

2月のエルボガのお休み予定は

13日（月）

27日（月）

となっております♪

本題短か！（笑）

あ、あと先日お伝えしてましたが

1月30日（月）31日（火）は

冬休みをいただきます

ご不便をおかけしますが

いろいろリフレッシュしてきますので

来月からも宜しくお願い申し上げます

¡Hasta pronto!