クリスマスディナー2017のご案内
遅くなってしまいましたが
今年のクリスマスディナーのご案内です♪
Menú de Navidad 2017
クリスマスディナーコース
12月23・24・25日の3日間
①Entrantes前菜
塩タラとトマトのカタルーニャ風 エスケイシャーダ
Escaixada de bacalao
こちらのお料理は
新鮮なタラを塩漬けにしてフレッシュトマトと和えた
カタルーニャの郷土料理なんです♪
②Entrantes 温かい前菜
カタルーニャ風ポトフ エスクデジャと安土信長葱の藁焼き
Escudella de pollo con calçots
こちらはカタルーニャ風の鍋、エスクデージャをベースに
滋賀県産の甘いお葱をワラで焼いて添えてあります♪
③Pescado 魚介のメイン
未定
④Carne お肉のメイン
京都府産鹿モモ肉とイベリコ豚のパンセタのステーキ
Ciervo con panceta ibérica
京都美山産の鹿モモ肉をドライエージングして
イベリコ豚のバラ肉と一緒にステーキにします！
仕上げは実山椒と甘口のシェリーのソースで♪
⑤Arroz 米料理
オマール海老のアロス・メロッソ
Arroz con bogavante
エルボガのスペシャリテ「オマール海老のパエージャ」を
メロッソ（リゾット仕立て）で。
もちろんパエージャ仕上げをご希望の方はパエージャでも♪
⑥Postre デザート
メッチャ美味しいトリハス
Torrijas de puta madre
スペインでクリスマスといえば！の定番デザートです♪
いわゆるフレンチトーストなんです・・が
それをエルボガクオリティでメッチャ美味しく作ります（笑）
⑦自家製パン・カフェ付
お一人様 7500円（税別）
とさせていただきます♪
またコースのお料理に合わせた
ワインのペアリングセットも
＋3500円（税別）でご用意します♪
大切な人との大事な時間を
エルボガの美味しいスペイン料理で
特別な思い出にしていただけたら幸いです。
まだ決まってないお魚のメイン料理も
決まりしだいお知らせしますので
とりあえずこんな感じです
お知らせが遅かったせいか
まだお席に余裕があります（泣）
ご予約お待ちしてます♪♪
¡Feliz Navidad!
