ワイン会へのかなり急なお誘い。
今日はかなり急なお誘いになっちゃいますが
来る5月14日(月)19:00より
スペインよりサラ・セレクションズさんという
ワイン生産者の方を迎えての
ワイン&ディナーの会を催します♪
じつはまだ、お席に余裕がありまして
ご興味がおありの方がいらっしゃいましたら
是非お電話かメールにてお申し込みください!!
宜しくお願いします!!
0752559892
肝心のワインとお料理は以下の予定です!
①サンタカーナ・ブルット・ナトゥレ
(カタルーニャ地方の辛口のスパークリング、カバ)
合わせるお料理は
Xató con vieiras a la plancha
ホタテの鉄板焼きア・ラ・プランチャ
ニンニクとナッツのソースのサラダ仕立て チャトー
(カタルーニャ地方の伝統的なサラダ、チャトーと
香ばしく焼き上げたホタテの貝柱のサラダ仕立て)
②パゴ・デ・バルドネへ・ゴデージョ 2015
(ガリシア州の地葡萄ゴデージョを使ったミネラル感のある白)
Fritos mixtos de primavera y principio de verano
春と初夏の素材のフリート盛り合せ
(季節のお魚と山菜や豆などのフリート(フライ)の盛り合せ)
③ブラン・デ・モンサルバット 2014
(カタルーニャ州随一の産地プリオラートのしっかり白)
Trucha con jamón a la plancha
川鱒と生ハムの鉄板焼き
(繊細な川鱒の鉄板焼きに生ハムの香ばしい旨味をあわせて)
④ラティード・デ・サラ クリアンサ 2014
(野菜の名産地ナバラの優しい軽めの味わいの赤)
Patatas a la riojana con morcilla y garbanzo
新ジャガとイベリコ豚のチョリソ、豚の血の腸詰め、ヒヨコ豆の煮込み
(新ジャガの溶け出したザラ感のある、具たくさんスープ)
⑤モンクラス 2013
(プリオラート産のしっかり重厚な赤)
Bistec con brotes de bambú y queso albaracín
牛赤身とタケノコのステーキ、アルバラシンチーズ添え
(旨味の強い熟成系の赤身肉のステーキに
旬のタケノコのソテーと羊のチーズのスライスをそえて)
⑥パゴ・デ・バルドネヘ・VV2014
(スペイン内陸部、ビエルソ産の香り高く凝縮感のある赤)
Ciervo estofado
京都美山産の鹿モモ肉の赤ワイン煮込み
(コクのある赤ワインのソースで、鹿モモ肉をじっくり煮込んだもの)
以上ワイン6種類とお料理6種類となって
税込9500円でご用意させていただきます!!
さらに美味しいワインがあたるチャンスもあります♪
これはかなりお値打ちです♪
今回のワインはどれもその地域と葡萄の個性を
しっかり表しているものなので
お料理の方もその地域の伝統的な味わいをベースにして
かつそれぞれのワインの個性と寄り添うように
一品一品いろいろ工夫してみました!
今のボクにできる全力マリアージュ!!
この機会に楽しんでください♪
¡Hasta pronto!