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さて早いもので６月も後半ですね

なんだかんだとお店も毎日忙しくさせていただいて
ワールドカップ観戦もそこそこに
日々仕込みに励んでいるメガネです

あんまりブログを書いていないと
お客様から「体調崩してるのかと思ったよ」と
心配の声をいただくので
頻繁に更新できていないのが申し訳ないんですが

おかげさまで元気に働かせていただいています！
ありがとうございます！！

さて先日もお伝えしました通り
来週からしばらく毎月曜日を
定休日とさせていただくことになりました
月曜日が祝日の場合は翌火曜日となります

ご不便をおかけしますが
よろしくお願い申し上げます

というのも実はお店のオープンから
ずっといてくれたスタッフが
次の新しいステップを踏みたいということで
この度退職することになったので
ちょっと人手が足りなくなってしまったんですよね・・

長い間いてくれたスタッフが抜けるのは
やっぱり寂しいものですが
彼のキャリアにとって
エルボガで過ごした日々が
有意義なものとなることを願ってやみません

いつか彼が彼なりの花を
咲かせることを祈っています

で、それでここのところ
当然といえば当然このメガネは
キッチンに缶詰になってまして（笑）

毎日下ごしらえから仕上げまで
素材からお客様のテーブルまで
とにかくやることは無くならない感じで
嬉しい悲鳴というのはこのことですかね（笑）

ただ・・楽しいです

１料理人としてひたすらに料理する

これが・・本当に楽しいです

ちょっとレシピとかの勉強に
時間がとれないのが少し残念ですが
また次の新しいステップを
ボクも踏み出していることを実感しています

楽しみにしていて下さい
まだまだエルボガには伸びしろあります（笑）

という訳で
少しコンパクトになったエルボガ新チーム
しばらくバタバタですが
ご迷惑をおかけしないよう
精一杯がんばりますので
これからもよろしくお願い申し上げます！

あ、あとスタッフ募集中です！（笑）
スペイン料理をしっかり勉強したい方
熱いメガネが待っています（笑）

¡Hasta pronto!