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突然ですが皆さんはモルシージャというスペイン料理をご存知ですか？
フランス料理ではブーダンノワールだったかな？うろ覚え
といえば「あーあれ！」とおっしゃる方もいるかとは思いますが
簡単に言えば豚の血のソーセージです

こちらの写真はバルセロナのお気に入りのバルのモルシージャ
黒いですねぇ、美味しいですよここのモルシージャは
まだ召し上がったことのない方は抵抗があるかもしれませんが
全然クセがなくて上品なあじわいですよ

日本にもその他の腸詰めは沢山入ってきていますが
モルシージャは保存がきかないので
スペインに行くか、自分で作るかしないとなかなか食べられないんですよね

というわけで、スペイン料理マニアにお届けすべく
エルボガでは手作りのモルシージャをご用意しております
この連休の分くらいしかご用意してないので
ぜひこの機会にお試しください

ちなみに今週の水曜１３日はお休みいただきます
なんかついでみたいですが、よろしくおねがいいたします